Proszki jajeczne są idealnym rozwiązaniem w przetwórstwie spożywczym, między innymi w cukiernictwie czy piekarnictwie. Ponadto suszone przetwory jajeczne znajdują szerokie zastosowanie w innych gałęziach przemysłu. W ofercie wielu firm spożywczych znajdują się suszone przetwory jajeczne w postaci suszonych całych jaj, suszonych żółtek czy białek jaj.