Co ciekawe, jaja przepiórcze nie różnią się wartością odżywczą od jaj kurzych, jednak różnią się od jaj kurzych wyglądem i smakiem. Jaja przepiórcze mają bardzo duże walory smakowe i bardzo efektownie się prezentują. Jaja przepiórcze są również o wiele mniejsze, dlatego też aby zastąpić jajo kurze należy spożyć aż cztery jaja przepiórcze. Jaja przepiórcze są również najlepszą alternatywą dla osób cierpiących na alergię na białko jaja kurzego. Jak już wiemy, coraz większą popularnością w Polsce cieszą się jaja strusie, które są aż dziesięciokrotnie większe od jaja kurzego. Jaja strusie są również doceniane w dietetyce, gdyż ilość wielonienasyconych kwasów tłuszczowych w znacznym stopniu przewyższa ilość szkodliwych tłuszczy. Niestety mimo wzrastającej popularności nadal bardzo trudno kupić jaja strusie w sklepie, na targu czy w markecie. Jednak jeśli komuś zależy na kupnie jaj strusich, należy udać się na farmę strusi i tam postarać się zakupić ten cenny przysmak. Warto wspomnieć również o jajach kaczych czy gęsich, jednak ze względu na ich oleisty smak i konsystencję, wykorzystuje się je tylko do pieczenia, smażenia lub jako składnik innych potraw.