Jaja strusie, przepiórcze, a w szczególno¶ci kurze stanowi± praktycznie codzienny element naszej diety. Nieważne czy spożywamy je w czystej postaci czy jako konkretny przerób spożywczy, jaja s± niezwykle ważnym elementem w jadłospisie każdego Polaka.
Ponadto, jaja s± niezwykle częstym przedmiotem badań naukowych oraz dyskusji na temat ich wpływu na zdrowie. Zdania s± oczywi¶cie podzielone, niektórzy twierdz±, że regularne spożywanie jaj i ich przetworów jest zdrowe, inni natomiast twierdz±, że jaja mog± powodować choroby serca. SprawdĽmy więc, co tak naprawdę kryje się pod kruch± skorupk± jaj kurzych i nie tylko.